是啊,当凤凰展翅高飞,翱翔天际的时候,又怎么?会注意到地面上的秃毛野鸡呢?
在南华楼还没开?的时候,醉仙楼的生意就已经是日?暮西山,奄奄一息了。
等到南华楼高调开?张,这条街上就更没有?人会留意醉仙楼了。
前?几日?梅娘还听四九说,醉仙楼关了这些时日?,里面的厨子伙计都开?始寻出?路,李厨子还偷偷来?问过四九,南华楼招不招厨子,被?四九婉拒了。
连主厨都待不下去了,醉仙楼的状况可想而知。
根本不用梅娘出?手,醉仙楼也要关门大吉了。
梅娘略一停顿,问道:“他回来?做什么??”
四九就等她问这一句呢,忙说道:“本以为他回来?也掀不起什么?风浪,我就没拿这种小事烦姑娘,可是今儿?我听那边伙计说了一嘴,史延贵这次出?门,请了一个名厨过来?,趁着年前?要重新开?张呢,我想着他怕是要跟咱们打擂台,所以想着提醒姑娘一声。”
“名厨?”梅娘不急反笑,“可知道是什么?地方来?的名厨?”
四九摇摇头,说道:“我一会儿?就叫人去打听。”
梅娘想了想,说道:“不用管他们了,咱们做生意要紧,你去忙吧。”
史延贵既然请了名厨过来?,那定是要趁着年底这个时候高调宣传的,根本不用他们费心打听,很快醉仙楼就会大肆宣扬了。
梅娘没有?过多关注醉仙楼的事情,她现在一心惦记着她的牛肉。
她叫伙计取了几大块牛腿肉,放在厨房里解冻,等到生意没那么?忙的时候,她就开?始做牛肉了。
把牛腱肉从牛腿上整条剥离下来?,倒入冷水中浸泡两个时辰,期间换几次水,直到水变得清亮为止。
锅中倒冷水,下入牛腱子肉,放数片生姜。
水开?后?,撇去锅中的浮沫。
焯好的牛肉捞出?来?,再重新放入一锅开?水中,放葱、八角、香叶、冰糖、桂皮、花椒等调料,加盐和?酱油,炖煮半个时辰。
时辰到了,捞出?牛肉,连汤一起放入大盆中,放在阴凉处浸泡一个晚上。
泡好的牛肉再捞出?来?晾一个时辰,卤牛肉就做好了。
这次卤好的牛肉也就二三十斤,梅娘舍不得卖,给学徒们每人分了一小块,给顾南箫留了一份,余下的都送去武家了,留着过年的时候自家人吃。
她原本是都想送去武家的,可是想到昨日?为了抢着买牛肉,她把顾南箫丢下就走了,这种做法实在是欠妥,就额外留出?来?一块,回头送给顾南箫,就当是赔罪了。
只是不知道,顾南箫下次什么?时候会来??
自打那日?在张家吃了鸭血粉丝汤,罗义就一直念念不忘。
可是张广才只把他的话当醉话,他只得第二日?又去找张广才。
张广才没想到他竟然真的要做鸭血粉丝汤,这下就犯了难。
张婆子说那碗鸭血粉丝汤是他妹子端回来?的,是隔壁王翠红回家捎回来?的。
他妹子眼?看着就要嫁人了,他当然不能让罗义再去缠着他妹子问那鸭血粉丝汤的出?处,就叫罗义自己去南华楼问。
可是南华楼伙计厨娘那么?多人,罗义两眼?一抹黑,去哪儿?找梅娘?
要是拉着人问吧,点菜还好说,一说找梅娘,每个伙计都把脑袋摇得像拨浪鼓。
梅姑娘那是什么?人物?如今连许多贵人来?店里吃饭,她都忙得没空儿?去打招呼,怎么?可能见罗义这么?一个穷困潦倒的小货郎?
罗义碰了几次钉子,都见不到梅娘,只得暂时放弃了南华楼这条路,主要是他兜里这几个铜板,实在撑不住他去南华楼吃上几顿。
此路不通,罗义又扒上了张广才。
反正他就认准这条路了,张广才能拿到南华楼的鸭血粉丝汤,肯定就认识南华楼的人!