笔趣阁

小说铺>满级神厨古代养家日常 > 第214节(第2页)

第214节(第2页)

梅娘见她们?过?来,说?道:“兔肉都收拾好?了?”

邵兰忙说?道:“都剥出来了,想着先放在冰窖里存着,我让人把剥下来的兔皮送去皮子铺里头,等硝好?了,师父你留着做个围脖,给武大娘做个抹额,给云儿师姐和月儿妹妹做兔毛帽子……”

梅娘听她越说?越远,只得开口打?断了她的话。

“你看着安排就好?,把兔肉放到那边去吧,免得回头串了味。”

邵兰识趣地打?住话头,亲自带婆子把兔肉放在梅娘指定的位置。

放完了兔肉,婆子就去干活了,邵兰却还舍不得走。

南华楼的厨房从早到晚忙个不停,还有那么多学徒围着梅娘,梅娘又要做菜又要盯着后厨的各处,能单独教某个学徒的机会着实?不多,难得此刻她能跟梅娘独处,便舍不得错过?这个极好?的机会。

“师父,那兔肉您预备怎么做啊?”

梅娘看了看冰窖里头几个人都在有条不紊地干活,这才看向邵兰。

“你吃过?兔子肉没?有?”

“吃过?。”邵兰不假思索地答道,“小时候我跟……跟我的小伙伴们?一起玩,挖坑抓到过?兔子,就拿回家去叫我娘做……”

想到记忆中兔肉的滋味,邵兰不禁皱起了眉头。

“兔子肉没?什么油水,又很?腥,煮熟的肉还硬撅撅的,真难吃。”

梅娘忍不住笑,说?道:“你娘做兔肉就是用白水煮吗?”

邵兰瞪大眼?睛:“不用白水煮,还要怎么做啊?兔肉没?有油,一烤就更柴了,只能用水煮熟,再放点盐巴酱油什么的,就能吃了。”

本就是白得的兔子,家里大人哪里还会舍得放油放调料地调滋味,能做熟吃了就不错了。

梅娘听得哑然失笑,无奈地摇摇头。

“这样吧,你去拎一只兔子出来,我做一个给你看看。”

邵兰听了这话,顿时喜上眉梢,干脆地答应下来。

听说?梅娘又要做新?菜了,没?在忙的学徒们?都围了过?来,邵兰因?为?要处理兔肉,理所当然地站在离梅娘最近的位置,获得了给梅娘打?下手的资格。

梅娘让她把兔肉切成小丁,放入开水中焯一下,等变色后捞出,沥干水份。

锅中放油,油热后倒进?兔丁翻炒。

加料酒去腥,放入姜片、蒜片、花椒和酱油,继续炒。

放入红辣椒段,不停地翻炒,让兔肉均匀受热,以免糊锅。

等到兔肉炒得微微发焦,加入芝麻和盐,就可以出锅了。

“这道菜叫麻辣兔丁,你们?做的时候,要注意把兔肉切成小块,这样才能更加入味……”梅娘一边做着,一边跟学徒们?说?着注意事项。

邵兰离得最近,被这锅中又麻又辣的香味刺激得鼻子直痒痒,她使劲揉着鼻子,好?不容易把喷嚏忍回去,口水却又止不住了。

同样是花椒麻椒红辣椒,为?什么师父就能把这滋味调得恰到好?处呢?

香麻辣等数种滋味混合在一起,只闻着香味就觉得馋得受不了。

邵兰觉得自己的胃里就像是长出了一只小手,不停地抓啊抓,恨不能把那盘热腾腾香喷喷的麻辣兔丁一下子抓到自己的嘴巴里。

还好?她没?有等多久,梅娘就说?完了注意事项,让大家把这盘菜端去分着吃了。

邵兰就等着这一句呢,她抢着把菜端起来,放到厨房里一张小桌上。

几个嗜辣的姑娘紧紧跟在她身后,仿佛生怕她端起盘子就跑了似的。

为?了能让学徒们?尽快进?步,梅娘经常会一边做菜一边指导她们?,做完了还会让她们?拿去品尝,让她们?感受一下梅娘跟她们?做的菜有什么细微的区别。

已完结热门小说推荐

最新标签