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第209节(第2页)

路过后?院的时候,她看到几个婆子和杂役正在烧热水,杀鸡鸭。

南华楼的烤鸡和烤鸭都是卖得极好的,每天早上都要准备几百只鸡鸭,免得不够用。

原本?这些都是养鸡鸭的农户或者小贩杀好送来的,只是今日下了大雪,城外送鸡鸭的车子十有八九要晚些才来,四九怕耽误中午的生意,就?让婆子把后?院提前预备的鸡鸭先杀一批出来。

梅娘看着几人杀了一只鸭子,把鸭血放在一个大碗里,忽然想起一件事。

“这鸭血,你们平时是怎么处理的?”

众人正忙着,见梅娘走过来,连忙起身跟她行?礼。

听到梅娘的话,几个婆子互相?看了看,都从彼此眼中看到了惊慌。

“梅姑娘,这鸭血是有什么用吗?我们……我们以为没用,所以都是带回家里去了……”

“梅姑娘,我们知道错了,我们再也不敢了!”

“梅姑娘,要不这鸭血值多少?钱,您从我们的工钱里扣吧,千万别赶我们走!”

南华楼可?是如今南城生意最好的酒楼,四九掌柜说了,让大家好好干,要是生意好了,还要给他?们涨工钱呢!

除了丰厚的工钱,他?们还可?以吃到南华楼那些美味的剩菜,还能往家里带呢!

这么好的活计,要是因?为偷拿鸭血的事给搅黄了,那他?们可?太?亏了!

见几个婆子面露惶恐,梅娘哭笑不得。

她放缓语气,说道:“我不是要质问你们,只是怕糟蹋了东西,你们若是用得着就?拿回去好了,没事的。”

听梅娘亲口说没事,几个婆子才不那么紧张了。

梅娘叫他?们送两大碗鸭血去厨房,余下的随她们处置。

婆子们不敢怠慢,很快就?把鸭血和已经收拾干净的鸡鸭送了过来。

梅娘取出些鸭骨鸡骨,放在锅中先熬底汤。

鸭血切成半寸见方的小块,放在盐水中浸泡片刻,再取出鸭胗切花刀。

鸭肠将油脂刮干净,加适量盐揉洗干净,放入水中汆烫,待到卷起就?马上捞出。

锅中放油,将葱段姜丝爆香,加入底汤煮沸,先放鸭胗。

接着下入粉丝、小油豆腐、鸭肠,炖煮片刻即可?。

最后?,在汤中加盐、酱油、香菜,胡椒粉等调料调味,一大锅鸭血粉丝汤就?做好了。

第116章双椒鱼片

梅娘当着学徒们的面一边做一边讲,等到鸭血粉丝汤出了?锅,她就叫她们?一人盛一碗尝尝。

这鸭血粉丝汤她并不打算卖,不过?是方才看到婆子们杀鸭子就想起这个?菜,一时手痒做了?一锅,做好之后,她自己盛了?一碗喝,余下的就让她们几个都拿去分了。

这么大?一锅鸭血粉丝汤,五个?女孩子也吃不完,于是她们?就都盛了?出来,给南华楼干活的人都分了一碗。

有的人吃过?早饭,有的人却是没吃过饭就来了?,无论肚子饿不饿,都经受不住这碗鸭血粉丝汤的诱惑,全都吃光了?。

这么多人分一锅,又是这么好吃的东西,大?家自然都是意犹未尽。

后院干活的那几个?婆子更是大?着胆子,又送了?两盆鸭血进来,期待着梅娘能够再做一份。

只是很快南华楼就开始上客人了?,客人来了?,梅娘哪儿还有功夫做这东西,随手把鸭血撂到一边不再理会?。

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